PIE DE LIMON

Ingredientes para la masa:
-2 tazas de harina integral, puede ser harina blanca si quiere…
-80 gr aprox. de mantequilla derretida o blandita.
-1 huevo
-agua fri­a para humedecer.
 
Ingredientes para el relleno:
-1 tarro de leche condensada light si te gusta con más relleno pueden ser 2 tarros.
-el jugo de 3 limones, si están bien jugosos, con 2 está bien.
-2 yemas. (guarda las claras para el merengue)
Para cubrir:
-2 claras
-1 cuchda azucar blanca grande

Preparacion:
Precalienta el horno a temperatura media. En un bol mezclas la mantequilla con el huevo, hasta que estén bien mezclados, luego le agregas de a poco la harina, si ves que está un poco seca la masa le incorporas un poco de agua . Cubres un molde de tartaleta con los dedos hasta cubrir todo el molde y los bordes.
Lleva al horno a 170 ºC por 10 min. o hasta que se haya cocido y quede como una galleta. No apagues el horno.
En un bol vierte la leche condensada, mezclando vas incorporando el jugo de los limones y vas a ver que a medida que revuelves se va espesando la mezcla . Separa dos yemas de las claras e incorpora las yemas a ésta mezcla de leches, revuelve bien hasta que tome un color mas amarillo y vierte sobre la masa precocida . Lleva al horno por 5 minutos más.
Mientras tu pie está en el horno, bate las claras a nieve, o sea cuando parezca nieve y no se caiga al voltear el bowl . Agrega el azúcar flor y termina de batir.
Saca el Pie del horno y cubre con el merengue y vuelvelo al horno para que tome un color bronceado, otros 5 min, o menos, ten ojo para que no se pase.



 Y ya”. Deja enfriar y
A comerrrrrr