Bizcomandarina

Exquisito bizcochuelo rápido de mandarina para hacer cuando no tenemos mucho tiempo y queremos quedar bien con algo dulce.

Ingredientes:
3 mandarinas
1 pocillo de aceite
3 huevos
2 tazas de harina leudante
1 taza de azúcar
1 cucharadita de escencia de vainilla.
Preparado:
Lavar las mandarinas y cortar en 4, sacar las semillas, poner en una procesadora o licuadora con cascara y fruto junto con los huevos, el aceite, azúcar y vainilla. Procesar o licuar, en un boul aparte cernir las 2 tazas de harina y mezclar con la preparación anterior. Cocinar en molde en mantecado, en horno suave, durante 45 a 50 minuto.